È tornato il mese del Rösti!

Il Rösti: piatto della cucina Svizzera a base di patate.

Originariamente i contadini del Canton Berna lo mangiavano per colazione; ora è diffuso in tutto il paese al punto da essere considerato uno dei piatti nazionali.
La Patata utilizzata deriva da una pianta tuberosa appartenente alla famiglia delle solanacee. Coltivata da oltre 6000 anni nelle alte Ande del Sudamerica, la patata fu importata in Europa nella seconda metà del XVI sec. da conquistatori spagnoli e da navigatori inglesi; deve la sua diffusione ai mercenari, ai profughi religiosi e agli artigiani itineranti.

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