C’è un sapore che scalda l’autunno e riporta subito al cuore della tradizione ticinese
Al Mövenpick Restaurant ritorna protagonista, in tante interpretazioni che uniscono gusto autentico e ingredienti di prima qualità. La nostra polenta è speciale: prodotta con mais coltivato esclusivamente in Ticino, priva di OGM, dal caratteristico colore giallo punteggiato di rosso. È perfetta per i piatti classici della tradizione, ma si presta anche a combinazioni più moderne, sostituendo con gusto pasta, patate o riso.
I nostri abbinamenti da non perdere
Per chi ama i sapori robusti, consigliamo il Brasato di manzo al Merlot Roncaia, accompagnato da funghi porcini trifolati e polenta integrale, oppure la Guancia di vitello brasata al Merlot Roncobello, cotta a bassa temperatura con zucchine grigliate e funghi porcini. Chi cerca qualcosa di più rustico può scegliere l’Ossobuco di maiale alla Boscaiola, la Coscia di coniglio alla Ticinese con pancetta e aromi, oppure lo Stinco di maiale alla birra Valona del birrificio di Bioggio, sempre serviti con la nostra polenta.
Per chi ama i sapori ricchi e avvolgenti, vi proponiamo i Gnocchi di polenta gratinati con formaggio dell’Alpe Gottardo, oppure le versioni con funghi misti o con gorgonzola e uovo al tegame. E per un tocco di selvaggina, non perdete il Salmì di capriolo con funghi trifolati, sempre accompagnato dalla nostra polenta integrale Rosso del Ticino.
Una polenta che racconta la storia del Ticino
Fino al 1950 il Ticino vantava diverse varietà di mais rosso: la nostra polenta nasce proprio da questa tradizione. È un ingrediente versatile, genuino e nutriente, capace di valorizzare ogni piatto e portare in tavola un pezzo di territorio.
Per esaltare il sapore della polenta, lasciatevi guidare dai vini del nostro territorio. E se siete amanti della birra, le birre artigianali Officina della Birra di Bioggio vi sorprenderanno per aroma e carattere.
Al Mövenpick, la polenta non è solo un piatto: è un’esperienza da gustare con calma, tra sapori autentici e profumi che raccontano la storia del Ticino.